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大根は太めの千切り、たまねぎは薄くスライスして、水につけてシャキッとさせる。
1の野菜の水気をよく切ってお皿に盛りつける。ゆで卵をスライスして盛り付ける。
野菜を隠すようにスモークサーモンを盛り付けて、上に青ねぎの小口切りとケーパーを飾る。
青じそドレッシングかポン酢をかけて出来上がり。もちろん、手作りドレッシングのほうがおいしい!