【保育園】そぼろポテトサラダ

Name: 【保育園】そぼろポテトサラダ
Yield: 大人2人分子ども1人分）
Ingredients: じゃがいも 150ｇ（中1個）; きゅうり 50ｇ（約1/2本）; にんじん 100ｇ（約1/2本）; 豚もも挽肉 70ｇ; 炒め油 適量; すりおろししょうが 少々; しょうゆ 9ｇ（小さじ1・1/2）; 砂糖 6ｇ（小さじ2）; マヨネーズ 42ｇ（大さじ3）

Description

★八王子レシピ紹介★ そぼろが入ることで、野菜が食べやすくなります。子ども達にも大人気です！

はちおうじ元気ごはん

材料（大人2人分子ども1人分））

じゃがいも　

150ｇ（中1個）

きゅうり　　

50ｇ（約1/2本）

にんじん　

100ｇ（約1/2本）

豚もも挽肉

70ｇ

炒め油

適量

すりおろししょうが

少々

しょうゆ

9ｇ（小さじ1・1/2）

砂糖

6ｇ（小さじ2）

マヨネーズ

42ｇ（大さじ3）

作り方

1

じゃが芋は皮をむき、切って茹でる。にんじんはいちょう切りにして茹でる。
2

きゅうりはスライスする。
3

鍋に油を引き、すりおろししょうがを入れて、豚もも挽肉を炒める。火が通ったら、砂糖、しょうゆで甘辛く味をつける。
4

①の野菜と③の肉の粗熱が取れたら、全ての具とマヨネーズを混ぜる。

コツ・ポイント

栄養士よりワンポイント　・すりおろししょうがは、チューブタイプを使う場合は、1㎝程度を目安にしてください。　・保育園では、卵不使用のマヨネーズ風調味料を使用しています。

このレシピの生い立ち

公立保育園（公設公営）の人気レシピです。

レシピID : 7387512 公開日 : 22/12/23 更新日 : 22/12/23

このレシピの作者

はちおうじ元気ごはん

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。
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レシピは八王子市のHPでも公開中！
https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

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