鶏胸肉が柔らかくなる！ブライン液
_ayana_
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る
(私は皮は取っています)
-
-
-
2
-
砂糖小さじ1と
塩小さじ1弱を保存袋に入れる
-
-
-
3
-
※塩は小さじ1のレシピが多いですが
少し塩分を落としたいので私は9分目くらいにしています！
-
-
-
4
-
②の保存袋に水100ccを入れて
軽く揉む
-
-
-
5
-
④に鶏胸肉を入れて軽く揉み
冷蔵庫で2時間寝かせる
-
-
-
6
-
2時間経ったらブライン液から鶏胸肉を取り出す
(洗ったりせずそのまま水気を切るだけで使えます！)
-
-
-
7
-
冷凍する場合も、軽く水気を切って
そのまま保存袋に☆
-
-
-
8
-
2022.12.13
トップ10入り
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
先にお肉を切るので漬ける時間は2時間で充分です(^^)
下味がついているので調理する時は調味料控えめに！
下味がついているので調理する時は調味料控えめに！
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富な鶏胸肉を
手軽に美味しく食べたくて！
手軽に美味しく食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
_ayana_
