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鶏むね肉の和風ピカタ

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Description

鶏むね肉をしっとりピカタに♪
うすくち醤油とあおさを加えて和風にしました♪

材料 （2〜3人分）

鶏むね肉
2枚
○昆布だし醤油　白うすくち
大さじ1
○ホワイトペッパー
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
●卵
2個
●昆布だし醤油　白うすくち
大さじ1
●粉チーズ
大さじ1
●あおさ
大さじ1
抹茶塩
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・鶏むね肉を観音開きにして２枚に切り分け、そぎ切りにする

  2. 2

    写真

    鶏肉をジップロックなどの袋に入れ、○の「昆布だし醤油　白うすくち」、ホワイトペッパーを入れ揉みこむ

  3. 3

    写真

    ●を合わせ卵液を作る

  4. 4

    写真

    鶏肉を②から取り出し薄力粉をまぶす

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液にくぐらせた鶏肉を両面焼く

  6. 6

    写真

    お好みで抹茶塩などを添える

コツ・ポイント

鶏むね肉は２枚に開き薄くすると、早く火が通ります。
薄力粉をまぶしてから卵液にくぐらせて焼くと、よりしっとりします。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
レシピID : 7389162 公開日 : 22/12/10 更新日 : 22/12/10

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鶏むね肉の和風ピカタ
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