米粉でカラッと！胡麻たっぷり唐揚げ
Description
たっぷりの胡麻で香ばしい風味に、カリッと食感の米粉の衣が、ひと味違う食べ応えのある唐揚げに仕上げます。
波里レシピ
材料
（2人分）
300g
お米の粉 お料理自慢の薄力粉
適量
揚げ油
適量
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【A】
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
作り方
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1
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今回は国産米粉「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
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2
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鶏もも肉をひと口大に切ります。
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3
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【Ａ】の調味料を2にもみ込んで1時間程度漬け込みます。
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4
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3にいりごま、米粉の順でまぶします。
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5
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１７０℃に熱した油で焦がさない様によく揚げます。
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6
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油をきって皿に盛り付けてできあがりです。
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コツ・ポイント
・２度揚げをする場合は､最初１６０℃で２分半程揚げて一旦取り出し､３分程置いてから１８０℃で１分程揚げます。
・火傷にご注意下さい。
・火傷にご注意下さい。
このレシピの生い立ち
米粉だと揚げ物がカラッと仕上がります。そこに胡麻を加えることで、カリカリ食感を際立たせました。香ばしい食感と胡麻の香りでお箸がすすみます。
波里レシピ
