玉ねぎ麹のクラムチャウダー
はるか1228
作り方
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1
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材料は全て1cm角に切っておく
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2
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熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎ、人参、あさりの順に炒め、火が通ったら一旦火を止めて小麦粉を入れ混ぜる
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3
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再び火をつけ水、玉ねぎ麹、じゃがいも、ローリエを入れ、沸騰し、じゃがいもが柔らかくなったら牛乳も入れる
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4
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最後にパルメザンチーズと塩をひとつまみ入れて味を調整する（塩は入れなくても、好みでok）
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コツ・ポイント
殻付きのあさりを使用する際は白ワインで蒸して汁ごと使います♪
このレシピの生い立ち
麹調味料シリーズ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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