野菜MIX麹
Description
万能発酵調味料デス♪
自然の出汁でお料理が美味しくなります。
汁物・煮物・炒め物・和・洋・中に、ドレッシングにも
OK!
自然の出汁でお料理が美味しくなります。
汁物・煮物・炒め物・和・洋・中に、ドレッシングにも
OK!
材料
(作りやすい分量)
米粉麹
200g
自然塩
60g
中1個
1/3本
1/3本
ニンニク
1片
生姜
適量
植物系ミネラル(あれば入れる)
キャップ1
200cc
作り方
コツ・ポイント
野菜・キノコ・ニンニク・生姜の組み合わせは、オススメ!
野菜MIXの材料は、キチキチ計らずとも、適当な分量でも美味しく出来ます〜
粉麹は扱いやすいですが、普通の麹でも出来ます。
野菜MIXの材料は、キチキチ計らずとも、適当な分量でも美味しく出来ます〜
粉麹は扱いやすいですが、普通の麹でも出来ます。
このレシピの生い立ち
塩麹をよく作っていたので、他の野菜を入れて麹を作ったら面白いな〜と思い考案しました〜