意外と簡単！赤ワインリゾット
DOI_料理人
作り方
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ火にかけ炒めます
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玉ねぎが透き通ってきたらバターを入れ溶けたら生米を加え、米に油が回るまで炒めます
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ミニトマト、ローリエ、赤ワインを加え水分がなくなるまでワインを煮詰めます
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ワインの水分がなくなったら、固形コンソメ、水200mlを入れトマトを潰して煮詰めます（水は2回に分けて入れます）
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水分がなくなってきたら残りの水250mlを入れ煮詰めます
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水分がなくなったら粉チーズを加えて混ぜ合わせます。味を確認し必要であれば塩で調整します
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お皿に盛付け、生ハム、パセリを散らせば出来上がり！
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コツ・ポイント
①赤ワインを煮詰めることで酸味を飛ばします
②水を2回に分けて加えることで米に芯が残った仕上がりになります
③水を加えたらあまり混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになってしまいます
②水を2回に分けて加えることで米に芯が残った仕上がりになります
③水を加えたらあまり混ぜない。混ぜすぎるとベチャっとした仕上がりになってしまいます
このレシピの生い立ち
飲み残しの赤ワインがあれば作ってみてください(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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