菊芋de米粉クリームパスタの画像

Description

牛乳活用 地元大竹市の特産品の米粉で作ったホワイトソースのクリームパスタです。

材料 (4人分)

200g
40g
100g
100g
300g
オリーブオイル
大さじ3
■ホワイトソース用
大さじ2
300㎖
顆粒コンソメ
小さじ1
トッピング

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋、にんじんは3cmの長さの千切り、しいたけは薄切り、小松菜は3㎝の長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

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    鍋に米粉と牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜ弱火で加熱。とろみが出たらコンソメを加え、ホワイトソースを作るID6769770

  3. 3

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    パスタを水1ℓ当たり大さじ1の塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、にんじん、しいたけ、菊芋、小松菜の順に炒めます。

  5. 5

    写真

    3のパスタを加えて炒めます。

  6. 6

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    2のホワイトソースを絡めます。

  7. 7

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    皿に盛り付け、彩りに乾燥パセリをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

菊芋は皮をむかず芽だけ取って調理します。ホワイトソースのとろみは緩めにしたほうがおいしくいただけます。地元大竹の特産品の米粉、しいたけ、菊芋を使った彩り豊かなパスタです。

このレシピの生い立ち

私たちは地元の特産品を使ったアイデア料理を研究しています。その中でも、現在、力を入れている菊芋のシャキシャキ感を味わってほしくて考えました。
レシピID : 7394061 公開日 : 22/12/15 更新日 : 22/12/15

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