サバのバインミー
作り方
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1
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ダイコンとニンジンをそれぞれ千切りにする。
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2
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温めた塩、酢、砂糖、水に①を加えしばらくつけておく。
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3
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サバに軽く塩をふりオーブンかフライパンで焼く。
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4
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バゲットに切り込みを入れ断面にバターを塗る。
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5
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アボカドを小さく切り、潰してマヨネーズと合わせる。
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6
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④に⑤を塗り、②、③、半分に切ったミニトマト、レタス、イタリアンパセリを挟んだらできあがり。
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コツ・ポイント
お好みでパクチーやチリソースを加えると本格的な味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
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