クリスマスプレート(たまねぎスープ)

Name: クリスマスプレート(たまねぎスープ)
Yield: ２人分
Ingredients: 玉ねぎ 40g; にんじん 20g; サラダ油 2g; 水 240cc; コンソメ(顆粒) 1.4g; 食塩 0.6g; こしょう 0.02g; パセリ(乾燥) 0.2g

Description

にんじんを★型に型抜きするとクリスマスらしくなります！（海老名市）

神奈川県海老名市

材料（２人分）

玉ねぎ

40g

にんじん

20g

サラダ油

水

240cc

コンソメ(顆粒)

1.4g

食塩

0.6g

こしょう

0.02g

パセリ(乾燥)

0.2g

作り方

1

たまねぎとにんじんを長さ3cm位にスライスする。
2

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを弱火で焦げないようにしんなりするまでいためる。
3

水、にんじんを②に加え、沸騰させる。
4

沸騰したら弱火にし、15分くらい火にかける。
5

調味料を入れ味を調える。
6

器に盛りつけてからパセリをかける。

コツ・ポイント

玉ねぎは弱火でゆっくりいためることで、甘みが出ます。にんじんも弱火で10分加熱することで臭みが消えおいしくなります。
【1人分栄養価(8訂)】
エネルギー：22kcal
たんぱく質：0.3g
脂質：1.0g
塩分:0.5g

このレシピの生い立ち

市内の保育園給食で提供しました。小麦・乳・卵除去献立です。野菜の甘み、おいしさを体感しおいしく給食を食べて欲しくてひと手間を大事にしました。
【海老名市保育・幼稚園課管理栄養士作成】

レシピID : 7397992 公開日 : 22/12/21 更新日 : 23/01/04

このレシピの作者

神奈川県海老名市

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https://www.city.ebina.kanagawa.jp/guide/kenko/dukuri/1009288/1012133.html
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