トマトたっぷり!クリスマススープの画像

Description

クリスマスの豪華な料理に、トマトの酸味が効いたさっぱりスープがよく合います。お好みで片栗粉でとろみをつけてもGOOD!

材料 (4人分)

4切れ分
少々
2個
にんじん小
1本
8枚~12枚
1000CC
2個
マギーブイヨン
4個

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを洗ってカットし、塩少々でゆでます。

  2. 2

    トマトは一口大に切ります。我が家は湯剥きをしませんが、気になる方は湯剥きをしてください。

  3. 3

    にんじん、たまねぎをくし方にカットします。にんじんは型抜きがあれば、☆やツリーなどの形のをいれるとかわいさアップ!

  4. 4

    ベーコンは1~2センチにカットします。

  5. 5

    鍋に水をいれ、タマネギ、にんじんを煮て、火が通ったらトマト、ベーコン、マギーブイヨンも入れて、塩で味を整えます。

  6. 6

    写真

    沸騰させたスープに卵をとき入れます。

  7. 7

    写真

    器に盛ったら、ブロッコリーをのせてできあがり!

コツ・ポイント

小ぶりなトマトなら十字に切り込みを入れて、まるごと入れてもおいしいです。ボリュームを求めるなら、ベーコンではなく、ウィンナーもおいしいです!
ベーコンをささみや鶏むね肉に代えれば、ダイエットにぴったり!かなり万能スープです!

このレシピの生い立ち

からあげや、ケーキなどつい重い料理になりがちなクリスマス。スープ好きな娘のために、野菜たっぷりなレシピに仕上げました。
トマトの赤×ブロッコリーの緑のクリスマスカラーが食欲をそそり、タマゴでトマトの酸味が柔らかくなっています。
レシピID : 7398330 公開日 : 22/12/20 更新日 : 22/12/21

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