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大根は千切りにする。(個人的にはある程度太さがある方が食べ応えあって好きです)
鶏は茹でて、粗熱が取れたらさく。(茹でる時にネギの青い部分・生姜薄切り・酒入れると肉臭なし!勿論レンジOKです!)
ネギは白髪ねぎにし、唐揚げ粉まぶして揚げる。(ビニール袋使うと便利です)
大根→鶏→ネギ→ドレッシングの順に盛り、完成★
補足★写真はオーソドックスなシーザーサラダにネギ唐揚げ載せたものです・・ゴメンナサイ。