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スパゲティ・山賊レモンクリーム

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Description

信州松本・塩尻名物の「山賊焼」を載せたレモンクリーム・パスタ☆

材料 （一人前）

スパゲティ
100g
山賊焼（唐揚げ、竜田揚げで可）
1枚
キャベツ
1、2枚
ニンニク
1粒
レモン
1/2個
牛乳
1カップ
バター
大さじ1杯
オリーブオイル
適量
白ワイン
ひとまわし
塩
少々
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    焼きたてでなければ山賊焼をオーブントースターやフライパン等で焼き、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。

  2. 2

    レモンの薄切りを一枚作り、あとは搾って汁をとる。キャベツは一口大に切る。

  3. 3

    スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。

  4. 4

    フライパンでバターを溶かし、牛乳、塩、白コショウ、白ワイン、すりおろしたニンニク、レモンの絞り汁を加え、一煮立ちさせる。

  5. 5

    お皿にキャベツを敷いてスパゲティを盛り、上に切り分けた山賊焼を乗せる。

  6. 6

    山賊焼の上に④のソース、黒コショウ、乾燥バジルをかけ、レモンの薄切りを乗せれば出来上り☆

コツ・ポイント

山賊焼の代わりに唐揚げや竜田揚げなどを使ってもOK！
このレモンクリームソースは他にもいろいろと使えて便利です。

このレシピの生い立ち

牛乳活用レシピ☆
テレビでレモンクリームパスタを見て食べたくなり、よくアレンジする地元信州松本市・塩尻市の名物「山賊焼（ニンニクと生姜を利かせた巨大な竜田揚げみたいなの）」に、レモンクリームを合わせた爽やかなスパゲティを作ってみました☆
レシピID : 7399739 公開日 : 22/12/22 更新日 : 22/12/22

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平中なごん
スパゲティ・山賊レモンクリーム
by 平中なごん