シュトーレン☆クリスマス
Description
ドライフルーツやくるみをたっぷり練り込んでスパイスも加えます！
クリスマスの一品に。
クリスマスの一品に。
ぽむぽむまりん
作り方
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1
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ボウルに強力粉、アーモンドプードル、ドライイースト、砂糖、塩、シナモン、ナツメグを入れ、泡立て器で混ぜておきます
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2
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ラム酒漬けレーズンはラム酒を切り、残ったラム酒は焼き上がった後使いますので取っておきます
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3
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クランベリー、くるみ、アプリコット、プルーンは粗く刻みます
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4
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別のボウルに、【生地が出来てから混ぜる材料】を入れておきます
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5
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①にバターを入れスケッパーで切り混ぜます
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6
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卵を溶きほぐし⑤に加えて混ぜ、牛乳を加えて更に混ぜます
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7
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手でひとまとめにします。まとまらない時は牛乳を少しだけ加えて下さい。生地を伸ばし④を広げます
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8
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端から巻いていきます
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9
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両端を畳み三つ折りにします
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10
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伸ばして畳むを2～3回繰り返しひとまとめにして、40℃で40分程１次発酵させます
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11
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2分割。ベンチタイム10～15分。
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12
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成形。オーブンシートを敷いた天板に乗せて、40℃で30～35分２次発酵させます
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13
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180℃で予熱したオーブンで30分程焼成します
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14
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焼きあがったら熱いうちにレーズンを漬けていたラム酒を刷毛で塗り、溶かしバターを塗ります
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15
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粉砂糖をまぶして冷まします
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コツ・ポイント
生地に混ぜたくるみやドライフルーツは有り合わせのものです♪ご家庭にあるナッツやドライフルーツでOK！あわせて200gを目安に混ぜ込んで下さい。
このレシピの生い立ち
最近のクリスマスはシュトーレンが流行っているみたいなので作ってみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽむぽむまりん
