本格的タンドリーチキンカレー
Description
パンチの利いたスパイシーカレーです。普通のカレーに飽きたらチャレンジしてみてください。簡単で本格的なサラサラしたカレー
真衣mama
作り方
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1
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鶏肉に塩コショウし、漬け汁の材料をよく混ぜ鶏肉にもみこむ。半日から1日漬けておく。
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2
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ルーを作る。鍋にバターを入れクミンシードをはじけるまで炒め、そこへにんにく、玉ねぎを入れさらにしんなりするまで炒める。
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3
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2にすりおろした人参を入れて炒め、カレー粉を入れてさらに炒める。
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4
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１の漬け汁をある程度お肉に残しその残りをとって入れて炒める。写真の量ぐらいなので大さじ３ぐらいです。
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5
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水、ブイヨン、ベイリーフ、つぶしたバナナ（私は手で握りつぶして入れてます）を加えて20分コトコト煮る。
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6
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塩、ガラムマサラで味を整えてこれでルーはできあがりです。
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8
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焼けたタンドリーチキンをカレールーに添えてできあがりです。焼いた時にでた肉汁をルーにいれて仕上げるとより美味しいです。
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コツ・ポイント
カレー粉は１の写真に載せてますがインディアンカレーパウダーを使ってます。いろいろ試しましたがこれにたどりつきました！もちろん他のカレー粉でもOKです。本格的な味を求めるなら断然このインディアンカレーパウダーです！
このレシピの生い立ち
カレー好きの旦那様のためにいろんなレシピを参考にして自分流にアレンジしました。ちょっと手間はかかりますが味は本格的！
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