塩数の子の下処理

Name: 塩数の子の下処理
Yield: 4人分
Ingredients: 塩かずのこ 4~5本; かつお節 適量; A; 本みりん 1/4カップ; 醤油 小さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1; 水 1と1/2カップ

Description

ずのこを本みりんのまろやかな甘さが引き立つ醤油だしに漬け込んだ一品。

塩かずのこ

4~5本

適量

■ A

本みりん

1/4カップ

醤油

小さじ1

和風顆粒だし

小さじ1

1と1/2カップ

塩抜きは、味見をしながら味を確認してください。（数回水を替えます）
漬け込みは、蓋つきのタッパーや保存袋でOKです。

お正月の季節は、鮮魚売り場に塩数の子が並びます。本みりんを使った漬け液で美味しい数の子をお召し上がりください。

レシピID : 7402935 公開日 : 22/12/26 更新日 : 22/12/26