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みじん切りにしたニンニクを焦がさないように炒め、細かく切ったアンチョビと缶の中のオイルとオリーブオイルで炒める。
強火にしてから、塩抜きをしたあさりを入れ、白ワインを入れて蓋をする。アサリが開いたら茹であがったパスタと混ぜて出来上がり。万能ネギを散らします。