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椎茸は薄切り、エノキは3等分にカット豚肉は細切りに。
フライパンに油大さじ1を敷き、ニンニク、生姜、ネギを入れ火にかける。
香りが立ったら豚肉を加え色が変わるまで炒める。
椎茸、エノキを加え、軽く炒める。
水150cc、★の調味料、なめこを加え煮込む。
水分が少なくなってきたら、なめこのとろみが生きるよう、円を書くようにヘラで混ぜる。
いい感じに水分が飛んだら完成。ご飯にたっぷりと。