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さつまいもは皮をむき、1cmの輪切りにし、水に10分さらしてからザルにとる。
小鍋に①を入れ、被るくらいの水を入れて沸騰したら中火にし15分位煮る。
湯を捨て、フォークでつぶし、はちみつを加えてペースト状にする。
ラップに30g程のせ、栗甘露煮を1個のせて上をねじって巾着しぼりにする。8個作ってラップをとって盛り付ける。
完成※盛り付け例