簡単!フルーツのテリーヌ!
作り方
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1
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【フルーツ】
フルーツを切り砂糖、レモン汁を入れる。
水分が出てきたら、分けておく。
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2
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【ゼリーの部分】
イナアガーと砂糖を混ぜておく。
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3
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鍋に水と①の水分を入れて、鍋のまわりがぷつぷつするまで温める。
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4
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温めれたら、アガー&砂糖を少しずつ入れて溶かす。
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5
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溶かしたら、テリーヌの型に少しアガー液を入れて、固める。
固めたらフルーツを入れてアガー液をまた入れて固める。
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6
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【パンナコッタ 】
水にゼラチンを入れてふやかす。
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7
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鍋に、生クリームと牛乳、砂糖を入れて、中火で温める。
鍋のまわりがぷつぷつしてきたら、火からおろす。
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8
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ゼラチンを鍋に入れて、余熱でゼラチンを溶かす。
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9
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⑤にパンナコッタ 液を入れる。
冷蔵庫に入れて固める!
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10
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辺の長い方だけ包丁で切って、出す!
完成!
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コツ・ポイント
②のイナアガーと砂糖は必ず混ぜておいてください!ダマになりやすいので!
このレシピの生い立ち
果物がたくさんあったので作りました!