ブリの塩焼きそば
Description
京都名物「にしんそば」のように、鰤(ブリ)の塩焼きを載せたかけそば☆
材料
(一人前)
作り方
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹麺でも可。
鰤の塩焼きは市販のものを使ってもOK!
蕎麦は茹でた後、冷水でしめると美味しくなりますが、温度が下がるので汁は熱々にしてかけましょう。
鰤の塩焼きは市販のものを使ってもOK!
蕎麦は茹でた後、冷水でしめると美味しくなりますが、温度が下がるので汁は熱々にしてかけましょう。
このレシピの生い立ち
本日は大晦日、年越しそばの日なので、かけそばアレンジを一つ……地元(長野県松本市)では年取り魚として鰤(ブリ)を食べるのですが、なんなら年越しそばに合わせてみようと、京都名物の「にしんそば」のように鰤の塩焼きをかけそばに加えてみました☆