冬のあと一品@ブロッコリーの酢味噌和え

冬のあと一品@ブロッコリーの酢味噌和え
マヨネーズや、モソモソした胡麻和えが苦手な方に!
甘めな酢味噌でさっぱりいただけます。

材料 (3~4人分)

ブロッコリー
小1株
・塩
小さじ1/4~1/2
酢味噌
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1/2
大さじ1~2

1

写真

ブロッコリーはよく洗って小房に切り分ける

2

写真

塩を入れた熱湯でやや固茹でにし、ザルに上げて水気を切っておく

3

写真

ボウルに■酢味噌用の調味料を入れて混ぜ合わせておく

4

写真

キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取ったブロッコリーを3に加え、優しく衣と和える

5

※味噌の種類によって甘さと塩気が変わるので、味見をして適宜調味料を足す。
(濃い味噌を使う時は醤油を入れなくてもOK)

コツ・ポイント

酢味噌と和えるとブロッコリーから水分が出やすくなるので、手間でもブロッコリーの水気はきっちり吸い取りましょう。

このレシピの生い立ち

胡麻和えだとモソモソしてしまうので、酢味噌和えにしたらビンゴ!
ブロッコリーが甘い冬にお勧めです♪

(17年4月 材料の分量を見直しました)
レシピID : 740680 公開日 : 09/03/02 更新日 : 17/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

16/06/28

写真

ブロッコリーの酢味噌和えは初♪合うんですね〜!美味しかったです♡

ごぉにゃ

意外と合いますよね♪ 初れぽありがとうございます☆

16/01/23

写真

ブロッコリーの新しい食べ方!とっても美味しくてハマりそうです♪

mogpoo

私も始めて食べた時にハマりました♪ 初れぽ有難うございます☆

14/09/03

写真

初めて酢味噌和え作りました。ハマりそうです!

csokolom

私も初めて食べた時に酢味噌和えにハマりました♪初れぽ感謝☆

12/05/07

写真

酢味噌×ブロッコリーってイケるんですね♬ハマりそう~♥

xxもちこxx

言われてみれば不思議な組み合わせですよね!でもおいしぃ~♪