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筑前煮リメイク　和風カレー

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Description

おせちリメイク！スパイスをプラスして筑前煮の煮汁ごと使います。お出汁が効いた優しい味わいです。辛いスパイスは後がけで。

材料 （2人分）

筑前煮
500g
玉ねぎ
1個
☆GABANターメリック〈パウダー〉
小さじ1
☆GABANクミン〈パウダー〉
小さじ1
☆GABANコリアンダー〈パウダー〉
小さじ1
☆GABANカルダモン〈パウダー〉
小さじ1/2
☆薄力粉
大さじ2
米油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは横薄切りにしてフライパンへ。
    　米油を入れ中火でうっすらきつね色になるまで炒める。

  2. 2

    写真

    筑前煮は粗みじん切しておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに☆を入れて、全体に馴染むまで弱火で炒める。

  4. 4

    写真

    ②を汁ごと入れて中火で混ぜながら煮込む。
    とろみがついてから2分ほど混ぜながら煮て、しっかり糊化させる。

  5. 5

    写真

    完成！
    辛いスパイスは食べる時にお好みで足してね。

コツ・ポイント

美味しい出汁を残さず使います。ルーを入れるとしょっぱくなってしまうので、スパイスだけ足して作ります。とろみは残っている煮汁の量で加減してね。

このレシピの生い立ち

筑前煮の美味しい出汁も使い切りたくてカレーにしました。煮物のリメイクにカレーはベストです。
子どもたちが辛いのが苦手なのでスパイスを調合しましたが、辛いのが平気なら市販のカレーパウダー大さじ1でも。
レシピID : 7407679 公開日 : 23/01/02 更新日 : 23/01/02

このレシピの作者

まんまるらあて
まんまるらあて
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピ エール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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筑前煮リメイク　和風カレー
by まんまるらあて