りんごとカスタードの米粉パウンドケーキ
とけい★
作り方
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1
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【りんごとカスタード】
りんごをザクザクに切って砂糖をまぶしてしばらく置く。すこし水分が出てきたら火にかける。
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2
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白ワインを回しかけてしんなりするまで火を通す。
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3
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残り物カスタードを入れて一緒に炊く。（今回はゆるいカスタードだったので煮詰める感じにしました）
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4
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【パウンド生地を作る】
バター、油をぐるぐる混ぜる
砂糖を加えて混ぜる
たまごを一個ずつ加えて混ぜる
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5
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合わせておいた、米粉、おから粉、ベーキングパウダーをちょっとずつ入れてぐるぐる混ぜる
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7
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あいだに、りんごカスタードを入れて、残り半分の生地をかぶせる
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8
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190度に予熱しておいたオーブンに入れて180度で10分焼いたら、
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9
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きれいな膨らみにするため、真ん中にスーッと切り込みを入れて、
次は170度で30分焼く
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10
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竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり!
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コツ・ポイント
油脂、たまご、粉、砂糖の割合が1:1:1:1だと、ものすごくスタンダードなパウンドケーキになります！
このレシピの生い立ち
具材たっぷり米粉のパウンドケーキです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とけい★
