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♧甘酸っぱい＊金柑の甘露煮.｡.:*☆

♧甘酸っぱい＊金柑の甘露煮.｡.:*☆の画像

Description

♧爽やかな甘酸っぱさが病みつき〜♪
♧つやピカまんまる〜ふっくらで種までやわらか♪

材料

★金柑(宮崎県産たまたま)
300g前後
★オリゴ糖(金柑の分量の20%)
60g
★水
500cc
純粋はちみつ(金柑が浸かるくらい)
80g前後

作り方

  1. 1

    写真

    50℃洗いして、ヘタを取り除き、

  2. 2

    写真

    ポリ袋に入れて冷凍しておく。

  3. 3

    写真

    翌日、凍ったまま鍋に入れて、

  4. 4

    写真

    金柑がかぶるくらいの水を入れ、中火で約5分茹でて、お湯を捨てる(茹こぼし)。

  5. 5

    写真

    鍋に★の材料を入れ、沸騰したら、フタをずらして、中火弱で、30〜40分煮る♪(火加減による)

  6. 6

    写真

    水分が、100cc前後残っているくらいが目安♪

  7. 7

    写真

    煮沸消毒した瓶に入れて、はちみつを加えて冷蔵庫へ♪

  8. 8

    当日よりも翌日以降、ふっくら丸くなってきて、ねっとり甘酸っぱい味が楽しめるよ♪(後味に特有の苦味が少しあります)

コツ・ポイント

♧フタをずらし加熱して、火加減調節して、吹きこぼれに注意してね♪
♧はちみつの栄養成分は熱に弱いらしいので、後から加えて甘さをプラス♪

※ 1歳未満の乳児は腸内環境が未熟なため、食べさせないでね！！

このレシピの生い立ち

お正月の箸休めにと思い、適当に作ったらおいしくできたのに、分量記載してなかった(^^;
冷凍していた金柑を使って、試行錯誤して､､､今ごろレシピ完成♪
◇直径19cmの鍋使用
◇オリゴ糖： 北海道てんさいオリゴ
レシピID : 7409873 公開日 : 23/05/21 更新日 : 23/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月2日
初れぽ
写真
ISABELLA.S
金柑を頂いたので、初めて作りました。丁度いい甘酸っぱさがくせになります。
#簡単に作れました #きんかんレシピ
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