やさしい甘さ。黒豆パンナコッタ

Name: やさしい甘さ。黒豆パンナコッタ
Yield: 2個+味見分
Ingredients: 牛乳 100ml; 生クリーム 100ml; 黒豆の煮汁 大さじ1; ゼラチン 2g; 黒豆 大さじ1+飾り4粒

Description

お正月余りの黒豆。黒豆を煮ると残る煮汁も活用
。簡単ヘルシー…な気がするスイーツ(豆乳にしても○)おせちリメイク

sweeterm

材料（2個+味見分）

牛乳

100ml

生クリーム

100ml

黒豆の煮汁

大さじ1

ゼラチン

黒豆

大さじ1+飾り4粒

作り方

1

［温める］
牛乳、生クリーム、黒豆の煮汁を鍋に入れて火にかける。
★中弱火
(ここでは豆は入れない)
2

［温める］
鍋肌が沸々きたら火を止める。
(真ん中まで沸騰させると分離の可能性あり)
3

［溶かす］
火からおろしてゼラチンを全体に振り入れ、よく混ぜて溶かす。
4

［固める］
黒豆を加え、粗熱がとれたらこして器に流す。
冷蔵庫で冷やし固める。
5

※※※失敗※※※
先に黒豆を入れるとこすことができず…牛乳の膜とゼラチンのだまが残ってザラザラになりました(泣)

コツ・ポイント

・味見をして甘さが足りなければ、煮汁(大さじ1)または砂糖(小さじ1〜)を足す。
・煮汁がない場合は砂糖(10g)を入れるか豆を増やす。

このレシピの生い立ち

毎年煮る黒豆(母が)。余るというより、少し残しておいてアレンジスイーツにしています。
煮汁まで美味しいので加えてみました。

レシピID : 7410352 公開日 : 23/01/07 更新日 : 23/01/10

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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