STAUBで炊飯

米を研ぎザルで水をきる。

米と水を鍋に入れて30分以上浸す。

蓋をして中火にし、数分したら強火にして沸騰するまで待つ。

沸騰とは大きな泡がグツグツしている状態です。　
このタイミングを間違うとボソボソのご飯になってしまいます。

沸騰したら、底にくっついているごはんをはがすように、かき混ぜる。

蓋をして極弱火にし、12分炊く。