シェフ直伝!サーモンマリネのクレープ巻き

シェフ直伝!サーモンマリネのクレープ巻き
簡単なのにホントにおいしい♪
具はなんでもOK^^

材料 (4人分)

スモークサーモン(スライス)
240g
イクラ
大さじ3
玉ねぎ(スライス→水にさらす)
1/4個分
きゅうり(スライス→水にさらす)
1/2本分
2枝
フレンチドレッシング
適量
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
1/4個分
★塩・コショウ
少々
クレープ
125g
全卵
2個
牛乳
360ml
砂糖
20g
ひとつまみ
バター(無塩)
30g分

1

クレープを作る。
ボールに強力粉をふるう。そこに砂糖、塩、全卵を入れ泡だて器でよく練る。

2

1に牛乳を少しずつ加えて更によく練る。

3

ダマを残さないようにするために、一度ザルでこす。

4

焦がしバターを作る。フライパンにバターを入れて火にかけ、キャラメルより少し薄い色にする。

5

3に4の焦がしバターを入れ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。(休ませることで生地が安定するため)

6

★の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。

7

クレープを焼く。
フライパンをしっかりと中火で温める。クレープを薄くのばして両面焼く。

8

冷めたら、サーモン、玉ねぎ、キュウリ、イクラ、ディルを散らし、フレンチドレッシングと2のソースをかける。

コツ・ポイント

材料はなんでもOK♪
ほんとにおいしくてサラダ感覚で食べられます。

このレシピの生い立ち

学校のフランス料理実習で習った料理です♪
レシピID : 741121 公開日 : 09/11/28 更新日 : 09/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/30

First tsukurepo mark
写真

夕食の前菜に。アボカド巻きました♪旦那様も大喜び^^*

おやま亭

綺麗な焼き色!ありがとう♪お幸せにね^^