シェフ直伝!サーモンマリネのクレープ巻き
Description
簡単なのにホントにおいしい♪
具はなんでもOK^^
具はなんでもOK^^
材料
(4人分)
240g
大さじ3
1/4個分
1/2本分
ディル
2枝
フレンチドレッシング
適量
50ml
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★レモン汁
1/4個分
★塩・コショウ
少々
■
クレープ
125g
2個
360ml
砂糖
20g
塩
ひとつまみ
バター(無塩)
30g分
作り方
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1
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クレープを作る。
ボールに強力粉をふるう。そこに砂糖、塩、全卵を入れ泡だて器でよく練る。
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2
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1に牛乳を少しずつ加えて更によく練る。
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3
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ダマを残さないようにするために、一度ザルでこす。
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4
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焦がしバターを作る。フライパンにバターを入れて火にかけ、キャラメルより少し薄い色にする。
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5
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3に4の焦がしバターを入れ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。(休ませることで生地が安定するため)
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6
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★の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。
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7
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クレープを焼く。
フライパンをしっかりと中火で温める。クレープを薄くのばして両面焼く。
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8
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冷めたら、サーモン、玉ねぎ、キュウリ、イクラ、ディルを散らし、フレンチドレッシングと2のソースをかける。
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コツ・ポイント
材料はなんでもOK♪
ほんとにおいしくてサラダ感覚で食べられます。
ほんとにおいしくてサラダ感覚で食べられます。
このレシピの生い立ち
学校のフランス料理実習で習った料理です♪