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玉ねぎは５ｍｍ幅、牛肉は食べ易い大きさに切る。しらたきは下茹でする。
鍋にだし汁と（調味料）を入れ、火にかけて煮立たせる。
しらたきを入れて３分、玉ねぎを加えて２分程煮たら牛肉を加える。
再び煮立ったら丁寧に灰汁を取り除き、蓋をして弱火で１０～１５分程煮込み具材に味をしみ込ませる。（味を確認）
ご飯を入れた丼に具材を盛り付け、紅しょうがを乗せれば完成
団塊オヤジ
