簡単！紅茶の濃厚とろけるプリン
Description
卵黄のみを使用したトロトロプリン♪
紅茶の香りがしてちょっと大人向き！？
紅茶の香りがしてちょっと大人向き！？
piyocohouse
作り方
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1
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厚手の鍋に砂糖を弱火にかけ茶色く泡立ってきたら水を2～3回に分けて入れる。
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2
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カラメルソースを耐熱容器に入れ冷ましておく。
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3
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ボウルに卵黄・砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
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4
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鍋で牛乳・生クリームを４５度（あつあつのお風呂くらい）に温める。
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5
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あたためた牛乳に紅茶葉を入れて、５分間蒸らす。
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6
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③に⑤を少しずつ入れる。（あまり泡立てない）
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7
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バニラオイルを加え裏ごしする。
（なめらかにするために必ずおこなってください）
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8
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さらに穴あきお玉やキッチンペーパーで表面の泡をとる。
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9
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カラメルソースが入れてある耐熱容器にプリン液を流し入れる。
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10
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カップにアルミホイルをかぶせ、お湯を沸かした鍋に入れる。（カップの半分くらいの湯量で）
弱火で15分蒸す。
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11
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表面がプルプルしてきたらオッケー！
（しわが寄るようならもう少し）
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12
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冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪
（蒸しあがりがゆるい感じでも冷やせば大丈夫です）
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13
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※プレーンバージョンもあります。
⑤をとばして作ってくださいね♪
レシピID :733197
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コツ・ポイント
蒸す時に火力が強いと巣が出来てしまいなめらかになりません。
茶碗蒸し蒸すような感じで弱火がいいです。
カラメルソースは上からかけてもオッケー♪
必ず耐熱容器を使ってください。
茶碗蒸し蒸すような感じで弱火がいいです。
カラメルソースは上からかけてもオッケー♪
必ず耐熱容器を使ってください。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるとろけるプリンの紅茶バージョンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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