えりんぎ入り豆腐ハンバーグ@
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパにくるみ、水気を飛ばすため、レンジで1分ぐらいチンする。
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2
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えりんぎ1本はみじん切り。もう1本はソース用に縦に4等分に切る。硬い皮を少し剥いたアスパラガスを4等分に切る
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3
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細かくしたえりんぎ、水気をきった豆腐、合びき肉などアスパラガス以外の材料をボールに入れよくかき混ぜる。
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4
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ハンバーグの種を3つ分つくり、楕円状に固める
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5
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熱したフライパンにバターをいれ、アスパラガスを入れ、焼く。焼けたら、別の皿においておく。
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7
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さいばしでつっついて中が焼けているようであれば、皿にハンバーグを盛り付ける。
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8
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★ソースづくり★
大根を摩り下ろす。
(ミキサーがある方はらくちんですね)
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9
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★ソース作り★
フライパンに残った肉汁に、ソースの材料、をいれ、一煮立ちさせる。
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10
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ハンバーグののった皿にアスパラガス、えりんぎ、ソースをかけ、大根おろしをのっけてできあがり★
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コツ・ポイント
大根おろしはなくてもOK!
豆腐はしっかり水気をきらないと、種がべちゃべちゃしてしまいますから要注意!
ふわふわなのにお肉みたいなえりんぎ入りハンバーグの出来上がり★
豆腐はしっかり水気をきらないと、種がべちゃべちゃしてしまいますから要注意!
ふわふわなのにお肉みたいなえりんぎ入りハンバーグの出来上がり★
このレシピの生い立ち
豆腐+ハンバーグだけじゃ何か物足りない!って人におすすめです。