三色丼

絹さやの筋を取り、鍋に入れて塩も加えて、さっと茹でて水切りする。粗熱を取り、斜め切りにする。

【そぼろ】フライパンに鶏ひき肉、料理酒、みりん、砂糖、めんつゆを入れて弱火で熱して、水分が無くなるまで菜箸でかき混ぜる。

【卵】ボウルに卵、料理酒、みりん、砂糖を入れて混ぜる。フライパンに流し入れて、ポロポロになるまで菜箸でかき混ぜる。