117.キャロットラペ

Name: 117.キャロットラペ
Yield: 4人分
Ingredients: にんじん 中1本; 塩 小さじ1/3; レーズン 24g; 調味料; レモン汁 20g; オレンジジュース 12g; オリーブオイル 大さじ1と1/3; さとう 大さじ1と1/3; スライスアーモンド 10g; パセリ 4g

Description

管理栄養士がおくる！
時短でおいしく編-15

いくちゃんねる福岡市

材料（4人分）

にんじん

中1本

塩

小さじ1/3

レーズン

24g

■ 調味料

レモン汁

20g

オレンジジュース

12g

オリーブオイル

大さじ1と1/3

さとう

大さじ1と1/3

スライスアーモンド

10g

パセリ

作り方

1

にんじんは、皮をむき、せん切りスライサーでせん切りにする。
2

レーズンはお湯を注いで、柔らかくする。
アーモンドはフライパンで乾煎りにする。
パセリは茎をのぞき、みじん切りにする。
3

にんじんと塩をポリ袋に入れて混ぜ、空気を抜いてしばらくおく。
4

にんじんを袋に入れたまま水気を絞り、出てきた水分は捨てる。
5

レーズンと調味料を加えて、よくもみ込み、空気を抜いて、食べる直前まで冷蔵庫で保存する。
6

器に盛り、スライスアーモンドとパセリをちらす。
7

〔1人分栄養価〕
エネルギー100kcal
たんぱく質1g
脂質5g
炭水化物13g
食塩相当量0.3g

コツ・ポイント

せん切りスライサーとポリ袋を使った時短料理です。

このレシピの生い立ち

●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja

レシピID : 7414806 公開日 : 23/03/22 更新日 : 23/03/22

このレシピの作者

いくちゃんねる福岡市

ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。
このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。
●福岡市HP
https://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html

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