ざっくり野菜のトマトスープ。
西＊絵子
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて炒める。
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2
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ざっくりと切った野菜（じゃがいも、玉ねぎ）ウインナーを入れて炒める
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3
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油が回ったら、トマト缶を入れる。
空いたトマト缶に水を満タン入れて鍋に入れる。
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4
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しばらく煮る。
野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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コンソメをいれ（薄め1個、濃いめ2個）塩胡椒で味を整える。
バターを添えたら完成。
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コツ・ポイント
とろみをつけることで短時間でも濃厚で温かみのあるスープに仕上がります。溶かしバターにも合います◎
このレシピの生い立ち
短時間でスープを作りたいと思いから野菜をざっくりと切ってしまったので、鍋でしばらく放置して煮る方向へ…ざっくり野菜には濃厚スープが合うのかな？と思い、手間なしということで片栗粉投入！そして最後にバターを乗せる事で味をしっかりつけました^_^
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西＊絵子
