タコと菜の花のごまだれ和え♪

お湯を多めにわかし、タコを乱切りし、菜の花を洗う。お湯が沸騰したら塩をひとつまみ入れ、菜の花の茎から茹でる。

冷水を用意し、ゆだったら葉の花を冷水にさらす。(湯で時間は菜の花の緑が綺麗なところで早めにあげる)

軽く搾り、2・3cmに切りごまだれを作り味を見、お好みに調整しタコをいれる。切った菜の花を再度水を搾りながら和えます。