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たっぷり柚子のレアチーズケーキ

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Description

柚子好きにはたまらないこれでもかと柚子が入ってます。
砂糖は使わず柚子ジャムの甘さだけの優しい味です。

材料 （18㌢型1個分）

■ 《レアチーズ》
○クリームチーズ
200g
○生クリーム
200cc
○柚子果汁
4.5個分
○柚子ジャム
120g
ゼラチン
5g
ふやかす水
大さじ2
■ 《ボトム》
マリービスケット
1箱
バター
60g
柚子果汁
1個分
■ 《ゼリー》
柚子ジャム
100g
ゼラチン
5g
水
200cc

作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温に戻しておく。
    柚子を絞り皮は白いところを削らないようにすりおろす。

  2. 2

    ビスケットをビニールに入れ砕き溶かしたバターを入れよくもむ。さらに柚子果汁1個分も入れる。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    ○をフードプロセッサーに入れて混ぜふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒チンして入れ混ぜ型に流し入れ冷やし固める

  4. 4

    水200ccに柚子ジャムを入れ火にかけ温まったらふやかしたゼラチンを入れ粗熱が取れたら③の上に流し入れ冷やし固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大量の柚子と柚子ジャムを消費したくて作りました！
レシピID : 7416643 公開日 : 23/02/02 更新日 : 23/02/02

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たっぷり柚子のレアチーズケーキ
by れもんらむね