エビとブロッコリーのガーリック炒め

玉ねぎは薄切りにする。
むき海老は水気を拭き取り、背と腹に切り込みを入れてワタを取り除く。

ブロッコリーはよく洗い、小房に分け、お湯に塩を入れて硬めに茹でる。ザルにあげて水気を切る。

フライパンに、油とニンニクを弱火で熱し、香りが出てきたらエビと玉ねぎを入れ、酒を振って炒める。