なすの肉味噌炒め

材料を準備する

なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを切る

熱したフライパンに油をしいて、豚肉を炒める

全体的に油回ったら一旦火を止めて、味噌、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、水を入れて味噌を溶かしながら、火はつけ強火にする

味噌を軽くといたら、蓋をして強火でグツグツする
全体的に火が通ったら、蓋を撮ってグツグツ

水分が飛んできたら、ピーマンを入れ、水分を飛ばしてジリジリ言うまで焼き付ける