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さばとニラのオイスター炒め

さばとニラのオイスター炒めの画像

Description

オイスターソース・にんにくで
ごはん、ビールがすすむこと確定！
魚の青臭さも軽減されて、お子様も食べやすいです♪

材料 （2人分）

生さば
4切れ(240g)
ニラ
1/2束
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
■ (a)
酒
大さじ1
塩
少々
■ (b)
オイスターソース・醤油・みりん
各大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ分

作り方

  1. 1

    写真

    ニラは4cm長さに切る。さばは、
    一口大のそぎ切りにして(a)を振って10分ほど置く。

  2. 2

    写真

    さばの水分を拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばの皮面を下にして並べる。
    途中返しながら火が通るまで5分ほど焼く

  4. 4

    写真

    フライパンの油をペーパータオルで拭き取ったら弱火にし、ニラ・(a)を加えて全体を絡める。

コツ・ポイント

◯さば→塩サバ・あじ・ぶり
(骨を取り除くと食べやすいです)

◯ニラ→玉ねぎ

◯魚は、そぎ切りにすることで火の通りが早くなります

◯皮面を下にしてから焼くことで
臭みが軽減します

◯焼く時に何度も返すと綺麗な焼き目がつきません

このレシピの生い立ち

さばが半額で手に入ったので作りました♪
レシピID : 7417311 公開日 : 23/01/14 更新日 : 23/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年5月23日
写真
＋SUN3
我が家には味濃い目だったのでニラは1束使いタレにお湯を少し足し丁度いい感じに☆もやしや玉葱を足しても良さそう。とにかく旨い！
#おつまみにもおかずにも
2023年3月4日
写真
クックWCP8AM☆
さばの塩焼き以外でこんなに美味しく簡単なレシピがあるとは(//∇//)ありがとうございます！
#簡単ヘルシー美味しい
2023年1月26日
写真
gurizoh
余っていたニラもやしMIXを使いました。簡単に美味しく作れました！
#さば
2023年1月25日
写真
⁂mai⁂
いいおつまみになりました！
#サバ
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さばとニラのオイスター炒め
by こはるスマイルごはん