ヴィーガンチョコクリーム

ボウルに絹豆腐、砂糖を入れて泡立て器でかき混ぜる。
塩、ココアパウダー、コーンスターチをふるいながら加えて、よく混ぜる。

鍋にクリーム状になった1をうつし、中火にかけてたえずかき混ぜる。
沸いたら弱火にし2分加熱する。

ラム酒を加えて、1分かき混ぜながら弱火にかける。

油を入れる目安は1回目大さじ半分、2回目大さじ半分、3回目大さじ1、最後残り全て。

タルトなどに入れる場合は、焼き上がったタルトに入れて追加で焼きあげない。
粗熱を取り冷蔵庫に1時間以上入れ冷やし固める。