ヨウサマの減塩菜の花と筍・海老のパスタ

菜花は沸騰した湯に即入れて、少し固めでザルで湯を切り自然に粗熱を取った後、水洗い菜花の水分を絞る。ID 7418001

筍は下茹でしザルで湯切りする。

仕切り直して☆で軽く炒める。その後一時引き上げる。

パスタを軽く炒めた後茹で汁を加える（パスタは少し固めで湯切りする）。

むき海老（予め下茹でしておく）、菜花、筍を加えて、コンソメスープで味を整える。

皿にパスタをもりつけ、生ハムをここで盛り付ける。