HMで♡おせちの黒豆パウンドケーキ♡

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Description

黒豆煮とクコの実を入れたパウンドケーキ。HMを使うので、混ぜるだけ簡単。

材料 (シリコンパウンドケーキ型14×7㎝2本分)

100g
砂糖
50g
2個
100g
※黒豆煮
100g
※クコの実
20g
ラム酒(好みで)
大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに室温で軟らかくして置いたバターに砂糖をすり混ぜ、少しずつ全卵を混ぜる。アーモンドプードル、HMを混ぜる。

  2. 2

    写真

    ラム酒をまぜたら、黒豆、湯通ししたクコの実を入れて、混ぜる。

  3. 3

    写真

    型に2等分に入れる(シリコン型でない時はベーキングシート等を敷いてから)

  4. 4

    写真

    170℃に温めておいたオーブンで25分~35分真ん中を指で押して弾力がある位まで焼き上げる。

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたら型から外して、湿らない粉糖(分量外)を好みでかける。

  6. 6

    写真

    1本を6カットで、ラッピングしました。

コツ・ポイント

砂糖を少な目にしてあるので、卵を入れた時寒いこの時期、分離する場合もありますが、よく混ぜてから、プードルを入れて、ホイッパーで混ぜれば分離が取れるので、そのあとHMを入れてヘラでよく混ぜてください。クコの実は沸騰したお湯にサッと通すだけ。

このレシピの生い立ち

おせちの黒豆が余ったので。赤い色がポイントに欲しかったので、買い置きのクコの実を入れましたが、もう少し入れても良かったかな。HMの甘さと黒豆の甘さがあるからと砂糖控えめにしましたが、ほんとに控えめだったので、甘いのが好きな場合は足しても。
レシピID : 7419501 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/01/16

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