ガス火で美味しいご飯の炊き方

米を優しく揉む様に洗い15分浸水させる。

ザルにあげて15分置く。すぐに炊かない場合は水を良く切り密閉容器に入れ冷蔵庫へ。

フライパンに米を入れ、米を軽量した同じカップで水を入れる。1合に対し9分目の量を1カップ。

ぶくぶくと粘り気が出て、米肌が見えてきたらタイマーを10分にセットし、スタート。

10分後火を止め5分蒸らす。