節分の日に！一口サイズののっけ寿司

※☆を全て混ぜておく。
米は洗って少し固めに炊き、☆を回しかけて混ぜ、冷ましておく。

胡瓜は細長くカット、海鮮は食べやすい大きさにカットする。
トッピング用のレモンは小さくカット、三つ葉は千切りにしておく。

ラップに海苔をのせ、ごはんをうすくのせ、うなぎ、胡瓜、卵を手前におき、きつく巻く。

冷蔵庫から取り出したら、分厚くカットし、お皿にのせる。

カットした巻き寿司に海鮮食材をのせ、サーモンにレモン、うなぎとサワラに三つ葉をのせて完成！