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圧力鍋☆さんまとごぼうの煮物

圧力鍋☆さんまとごぼうの煮物の画像

Description

骨までホロホロ！冷凍さんまでも臭くなく脂ものったままいただけます☆
ごぼうが柔らかくてまた美味！！

材料 （2人分）

秋刀魚
2尾
ごぼう
1本
☆しょうが
小1かけ
☆酢
大匙2
☆みりん
大匙2
☆酒
大匙2
☆醤油
大匙1
☆さとう
大匙1
☆水
400ｃｃ

作り方

  1. 1

    ☆を圧力鍋に入れて沸騰させます。（しょうがは薄切り）

  2. 2

    その間に秋刀魚のハラワタを抜き頭と尾を切り、４～５等分に切ります。

  3. 3

    １に秋刀魚と適当に切ったごぼうを投入。圧力鍋の蓋を閉めます。

  4. 4

    写真

    ２５分加圧。２０分蒸らして蓋を開けます。味が薄そうでびっくりしますが、ここから煮詰めます。

  5. 5

    写真

    アルミで落し蓋をしてお好みの味になるまで煮詰めて完成！（この日は約２０分）

コツ・ポイント

圧力鍋任せでとっても簡単♪酢を入れているのでとってもさっぱりしていて柔らかいです。
煮詰めるときに焦げないように鍋をたまにゆすってくださいね。

このレシピの生い立ち

骨ごと秋刀魚を食べたい！！
レシピID : 742082 公開日 : 09/02/22 更新日 : 09/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年10月26日
写真
みやっちゅ
お酢を入れたこの味つけいいですね。ごぼうとの相性もgoo～！

レポありがとうございます♪盛付も綺麗でとても美味しそう♪

2009年3月23日
初れぽ
写真
はなこさん。
さっぱりといただきました。ご馳走さまでした♪

レポとっても嬉しいです!(^^)!豪華な食卓ですね！！

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ミズキング☆
圧力鍋☆さんまとごぼうの煮物
by ミズキング☆