【保育園】厚揚げといものケチャップ絡め
長野県おたり村
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、1.5ｃｍ角に切る。厚揚げも同じ位の大きさに切る。ピーマンは種を取り、5ｍｍ幅に切る。
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2
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揚げ油を熱し、じゃがいもを素揚げし、厚揚げは片栗粉をまぶして揚げる。ピーマンはゆでておく。
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3
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鍋にケチャップ、しょうゆ、酒、砂糖みりん、水を入れて煮立て、仕上げにごまを入れる。
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4
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３のたれに厚揚げとじゃがいも、ピーマンを入れて絡める。
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コツ・ポイント
彩にピーマンを入れましたが、玉ねぎやコーンを入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
以前ごまを入れないケチャップ和えは作ったことがありましたが、今回はすりごまと炒りごまを入れてごま風味にしてみました。ごまの風味がしておいしかったです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県おたり村
