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菜の花はゆでて4cmに切る。さつまいもは8mm厚さの半月切りにしてゆでる。アボカドはくし形に切る。
(1)・ミックスビーンズを混ぜ合わせ、器に盛る。くし形に切ったゆでたまごをのせる。
〈ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせ、食べる直前に和える。
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