ブロッコリーとウィンナーの塩こうじ蒸し
作り方
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1
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ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに小房に切る。
ウィンナーも斜めに2等分にする。
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2
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塩こうじ大さじ1、水大さじ2、チューブにんにく小さじ1をよく混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにブロッコリーと②を加えて混ぜ、蓋をして中火で2分程蒸す。
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4
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2分程度経ったら蓋を外し、ウィンナーを加えて水分を飛ばすように混ぜながら炒める。
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5
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水分が飛んだらお皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振って完成です。
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コツ・ポイント
塩こうじでしっかりめに味がつくので、薄味がお好みの方は塩こうじを少なめにするとよいと思います。
ブロッコリーが柔らかめがお好きな方は、蒸す際に水を大さじ1程増やし、少し長めに蒸してから炒めて下さい♪
ブロッコリーが柔らかめがお好きな方は、蒸す際に水を大さじ1程増やし、少し長めに蒸してから炒めて下さい♪
このレシピの生い立ち
塩こうじを買ってみたので、色んな素材でお料理しています。
ブロッコリーが甘く蒸し上がって食べやすかったです。
ブロッコリーが甘く蒸し上がって食べやすかったです。
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