甘さ控えめのカスタード入りスイートポテト

・の付いている5種類を耐熱容器に入れよく混ぜる。
＊薄力粉は入れる直前にふるいにかけること

ラップをふわっと掛けレンジで６００ｗで三分かける。
周りが固まりだしてくるので一度取り出しよくかき混ぜる

再度ラップを掛けて1分やっては混ぜてを程よい硬さになるまで繰り返す

ラップをひいたバットに流し込んで冷凍庫で固める

カスタードが固まり次第適当な大きさにカットする

皮を剥いたさつまいもを一口大に切り蒸す
＊竹ぐじがスッと通るまでしっかり蒸す

こしたさつまいもを火にかけバター→砂糖→卵黄→牛乳の順にひとつずつ入れながら混ぜていく

手にサラダ油を塗ってからさつまいもを手に取る。広げたさつまいもの生地に凍らしたカスタードを入れてはみ出内容に包む

手にサラダ油を付けてからさつまいもに触ることにより手に張り付かない＆綺麗に仕上がります。